อะไรคือสิ่งสกปรกเกี่ยวกับการซื้อกลับบ้านที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม?

สิ่งสกปรกบนอาหารนำกลับบ้านแบบยั่งยืน: เส้นทางสู่การบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นของจีน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสการผลักดันเพื่อความยั่งยืนทั่วโลกได้แผ่ขยายไปสู่หลายภาคส่วน และอุตสาหกรรมอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น ประเด็นหนึ่งที่ได้รับความสนใจอย่างมากคือบริการซื้อกลับบ้านที่ยั่งยืน ในประเทศจีน ซึ่งบริการจัดส่งอาหารเติบโตอย่างก้าวกระโดด ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากบริการซื้อกลับบ้านจึงถือเป็นปัญหาเร่งด่วน บล็อกนี้จะเจาะลึกถึงความท้าทายและนวัตกรรมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับบริการจัดส่งอาหารการนำกลับบ้านอย่างยั่งยืนในประเทศจีน เพื่อสำรวจว่าประเทศที่คึกคักแห่งนี้พยายามทำให้วัฒนธรรมการซื้อกลับบ้านเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นอย่างไร

กระแสบูมของการซื้อกลับบ้านในประเทศจีน

ตลาดบริการส่งอาหารของจีนเป็นหนึ่งในตลาดที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งขับเคลื่อนโดยความสะดวกสบายและการขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของสังคมจีนยุคใหม่ แอปอย่าง Meituan และ Ele.me กลายเป็นที่รู้จักในครัวเรือน ช่วยให้บริการส่งอาหารได้หลายล้านครั้งต่อวัน อย่างไรก็ตาม ความสะดวกสบายนี้ต้องแลกมาด้วยต้นทุนด้านสิ่งแวดล้อม ปริมาณมหาศาลของพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง ตั้งแต่ภาชนะไปจนถึงช้อนส้อม ล้วนมีส่วนทำให้เกิดมลพิษอย่างมาก เมื่อความตระหนักรู้เกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้เพิ่มมากขึ้น ความต้องการโซลูชันที่ยั่งยืนมากขึ้นก็เพิ่มขึ้นตามไปด้วย

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการซื้อกลับบ้านมีหลายแง่มุม ประการแรกคือปัญหาขยะพลาสติก พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งซึ่งมักใช้เพราะราคาถูกและสะดวกนั้นไม่สามารถย่อยสลายได้ ทำให้มีมลพิษในหลุมฝังกลบและมหาสมุทรอย่างมาก ประการที่สอง การผลิตและการขนส่งวัสดุเหล่านี้ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกซึ่งส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ในประเทศจีนซึ่งโครงสร้างพื้นฐานด้านการจัดการขยะยังคงอยู่ในระหว่างการพัฒนา ปัญหานี้ก็ยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้น

รายงานของกรีนพีซเอเชียตะวันออกเน้นย้ำว่าในเมืองใหญ่ๆ ของจีน ขยะบรรจุภัณฑ์อาหารแบบซื้อกลับบ้านมีส่วนทำให้เกิดขยะในเขตเมืองจำนวนมาก รายงานประมาณการว่าในปี 2562 เพียงปีเดียว อุตสาหกรรมบริการจัดส่งอาหารผลิตขยะบรรจุภัณฑ์มากกว่า 1.6 ล้านตัน ซึ่งรวมถึงพลาสติกและโฟมสไตรีน ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ารีไซเคิลได้ยาก