มื้อเที่ยงของคุณเป็น "ขยะ" จริงหรือ? มาคุยเรื่องเบอร์เกอร์ กล่อง และอคติกันหน่อย

เมื่อไม่กี่วันก่อน เพื่อนคนหนึ่งเล่าเรื่องตลกๆ แต่ค่อนข้างน่าหงุดหงิดให้ฉันฟัง เขาพาลูกไปกินเบอร์เกอร์ร้านดังๆ แห่งหนึ่งในช่วงสุดสัปดาห์ โดยจ่ายเงินไปคนละประมาณ 15 เหรียญ พอถึงบ้าน ปู่ย่าก็ดุเขาว่า “ทำไมคุณถึงเอาอาหารขยะราคาแพงไปให้ลูกกิน!”

นั่นทำให้ผมนึกขึ้นได้ว่าทำไมเราถึงสรุปทันทีว่าเบอร์เกอร์เป็นจั๊งก์ฟู้ด ลองแยกย่อยดู: เบอร์เกอร์ทั่วไปประกอบด้วยขนมปัง เนื้อ ผัก และอาจมีชีสสักแผ่น แน่นอนว่าชีสมีรสเค็มและเนื้อสับอาจจะมัน แต่ยังมีโปรตีน ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ อยู่ในนั้นด้วย ตามคำจำกัดความคลาสสิกของจั๊งก์ฟู้ด—มีน้ำตาล ไขมัน โซเดียมสูง และขาดสารอาหาร—เบอร์เกอร์ยังไม่เข้าข่ายอย่างสมบูรณ์

ดังนั้น บางทีปัญหาที่แท้จริงอาจไม่ได้อยู่ที่สิ่งที่มีอยู่ในอาหารเท่านั้น… แต่เป็นวิธีที่นำเสนอต่างหาก

“เราไม่ได้กินเพียงด้วยปากเท่านั้น แต่เรายังกินด้วยสายตา มือ และคุณค่าของเราด้วย”

และนั่นนำเราไปสู่บรรจุภัณฑ์

มาดูความเป็นจริงกันดีกว่า หากเบอร์เกอร์มาในกล่องโฟมพลาสติกมันๆ ที่ลงเอยในถังขยะภายใน 30 นาทีต่อมา มื้ออาหารทั้งหมดก็จะดูราคาถูก ไม่ดีต่อสุขภาพ และค่อนข้างแย่ ไม่ว่าส่วนผสมจะสดแค่ไหนก็ตาม

นั่นคือที่กล่องข้าวแบบใช้แล้วทิ้งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมก้าวเข้ามา พวกมันไม่ใช่แค่กล่อง แต่เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ พวกเขาบอกว่า เฮ้ มื้อนี้มีค่า และฉันใส่ใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นหลังจากที่ฉันกินมัน

แต่สิ่งที่ขัดแย้งกันก็คือ ทุกคนต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม… จนกระทั่งมันมีราคาแพงขึ้นอีกเพียงเล็กน้อย
คำถามก็กลายเป็นว่า:
เราจะทำให้การเลือกที่ยั่งยืนกลายเป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่หรูหราได้อย่างไร

ชานอ้อย – MVP ของบรรจุภัณฑ์สีเขียว

หากคุณไม่เคยได้ยินมาก่อน ชานอ้อยคือเส้นใยที่เหลือจากการคั้นน้ำจากอ้อย แทนที่จะทิ้ง เรากดลงในภาชนะที่แข็งแรงและย่อยสลายได้กล่องใส่อาหารจากชานอ้อยแข็งแรง ทนทาน ทนความร้อน เข้าไมโครเวฟได้ และสลายตัวได้เองตามธรรมชาติหลังใช้งาน ไม่มีพลาสติก ไม่รู้สึกผิด เพียงแต่บรรจุภัณฑ์ที่ชาญฉลาด

และไม่ใช่แค่สำหรับเบอร์เกอร์เท่านั้น ร้านซูชิ ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ ต่างก็กำลังยกระดับบรรจุภัณฑ์ของตน ต้องการหลักฐานหรือไม่? ลองดูความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรงงานจัดหากล่องซูชิที่ย่อยสลายได้ในประเทศจีนตัวเลือก ผู้คนต้องการอาหารดีๆ และต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เข้ากับบรรยากาศ