อาหารกลางวันของคุณเป็น "อาหารขยะ" จริงหรือ? มาพูดคุยกันเรื่องเบอร์เกอร์ กล่องอาหาร และอคติเล็กน้อยกันเถอะ

วันก่อน เพื่อนเล่าเรื่องตลกแต่ก็แอบหงุดหงิดให้ฟัง เขาพาลูกไปกินเบอร์เกอร์ที่ร้านยอดฮิตแห่งหนึ่งช่วงสุดสัปดาห์ จ่ายไปประมาณ 15 ดอลลาร์ต่อคน พอถึงบ้านปุ๊บ คุณปู่คุณย่าก็ดุเขาว่า “ทำยังไงถึงให้ลูกกินอาหารขยะราคาแพงแบบนี้ได้?!”

นั่นทำให้ฉันคิดว่า ทำไมเราถึงคิดไปเองว่าเบอร์เกอร์เป็นอาหารขยะ? ลองมาวิเคราะห์กันดู เบอร์เกอร์ทั่วไปประกอบด้วยขนมปัง เนื้อ ผัก และอาจจะมีชีสสักชิ้น แน่นอนว่าชีสอาจจะเค็มและเนื้ออาจจะมันเยิ้ม แต่ก็มีโปรตีน ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ อยู่ด้วย ถ้าเทียบกับนิยามดั้งเดิมของอาหารขยะ ซึ่งมีน้ำตาล ไขมัน โซเดียมสูง และขาดสารอาหาร เบอร์เกอร์ก็ยังไม่เข้าข่ายด้วยซ้ำ

ดังนั้นบางทีปัญหาที่แท้จริงอาจไม่ได้อยู่ที่ส่วนประกอบของอาหาร...แต่เป็นวิธีการนำเสนออาหารต่างหาก

“เราไม่ได้กินแค่ด้วยปากเท่านั้น แต่เรากินด้วยตา มือ และค่านิยมของเราด้วย”

และนั่นก็พาเรามาถึงเรื่องบรรจุภัณฑ์

เอาตรงๆ นะ ถ้าเบอร์เกอร์มาเสิร์ฟในกล่องโฟมพลาสติกมันเยิ้มๆ แล้วสุดท้ายก็ลงถังขยะภายใน 30 นาที มื้ออาหารนั้นก็จะดูราคาถูก ไม่ดีต่อสุขภาพ และน่าขยะแขยงไปโดยปริยาย ไม่ว่าวัตถุดิบจะสดใหม่แค่ไหนก็ตาม

ตรงนั้นแหละกล่องอาหารกลางวันแบบใช้แล้วทิ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมก้าวเข้าไปข้างในสิ พวกมันไม่ใช่แค่กล่อง แต่เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ พวกมันบอกว่า: เฮ้ มื้ออาหารนี้มีค่า และฉันใส่ใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากที่ฉันกินมันเสร็จแล้ว

แต่ความขัดแย้งอยู่ที่นี่: ทุกคนต่างต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม… จนกระทั่งมันมีราคาสูงขึ้นเพียงไม่กี่เซ็นต์
ดังนั้นคำถามจึงกลายเป็นว่า:
เราจะทำให้การเลือกใช้แนวทางที่ยั่งยืนเป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือยได้อย่างไร?

กากอ้อย – สุดยอดแห่งบรรจุภัณฑ์สีเขียว

หากคุณไม่เคยได้ยินมาก่อน กากอ้อยคือเส้นใยที่เหลือจากการสกัดน้ำอ้อย แทนที่จะทิ้ง เราจะนำมาอัดเป็นภาชนะที่แข็งแรงและย่อยสลายได้กล่องอาหารจากกากอ้อยแข็งแรง ทนความร้อน ใช้กับไมโครเวฟได้ และย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติหลังการใช้งาน ไม่มีพลาสติก ไม่รู้สึกผิด แค่บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ

และไม่ใช่แค่สำหรับเบอร์เกอร์เท่านั้น ร้านซูชิ ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ ต่างก็ยกระดับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ของตนเองขึ้นไปอีกขั้น ต้องการหลักฐานไหม? ลองดูความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับกล่องซูชิย่อยสลายได้ โรงงานผลิตในประเทศจีนมีตัวเลือกมากมาย ผู้คนต้องการอาหารที่ดี และพวกเขาต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เข้ากับบรรยากาศนั้นด้วย