อาหารกลางวันของคุณเป็น "ขยะ" จริงหรือ? มาคุยเรื่องเบอร์เกอร์ กล่อง และอคติกันหน่อย

วันก่อน เพื่อนคนหนึ่งเล่าเรื่องตลกๆ แต่แอบหงุดหงิดนิดหน่อยให้ฉันฟัง เขาพาลูกไปร้านเบอร์เกอร์สุดฮิปร้านหนึ่งช่วงสุดสัปดาห์ จ่ายไปคนละประมาณ 15 ดอลลาร์ พอกลับถึงบ้าน ปู่ย่าตายายก็ดุเขาว่า "แกเอาอาหารขยะแพงๆ ไปเลี้ยงลูกได้ยังไงเนี่ย!"

นั่นทำให้ผมนึกขึ้นได้ว่า ทำไมเราถึงคิดไปเองว่าเบอร์เกอร์เป็นอาหารขยะ? ลองแยกย่อยดูนะครับ เบอร์เกอร์ทั่วไปประกอบด้วยขนมปัง เนื้อ ผัก และอาจจะมีชีสสักแผ่น แน่นอนว่าชีสเค็มและเนื้ออาจจะมันเยิ้ม แต่จริงๆ แล้วยังมีโปรตีน ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ อยู่ในนั้นด้วย ตามนิยามคลาสสิกของอาหารขยะ—มีน้ำตาล ไขมัน โซเดียมสูง และขาดสารอาหาร—เบอร์เกอร์ยังไม่เข้าข่ายเลยด้วยซ้ำ

ดังนั้น บางทีปัญหาที่แท้จริงอาจไม่ได้อยู่ที่สิ่งที่มีอยู่ในอาหารเท่านั้น แต่เป็นวิธีที่นำเสนอต่างหาก

“เราไม่ได้กินเพียงด้วยปากเท่านั้น แต่เรายังกินด้วยสายตา มือ และคุณค่าของเราด้วย”

และนั่นนำเราไปสู่บรรจุภัณฑ์

เอาเข้าจริง ๆ นะ ถ้าเบอร์เกอร์มาในกล่องโฟมพลาสติกมัน ๆ แล้ว 30 นาทีต่อมาก็ถูกทิ้งลงถังขยะ มื้ออาหารทั้งหมดก็จะดูถูก ๆ ไม่ดีต่อสุขภาพ และค่อนข้างแย่ ไม่ว่าวัตถุดิบจะสดแค่ไหนก็ตาม

นั่นคือที่ไหนกล่องอาหารกลางวันแบบใช้แล้วทิ้งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเข้ามาสิ พวกมันไม่ใช่แค่กล่อง แต่มันเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ พวกเขาบอกว่า เฮ้ มื้อนี้มันมีค่า และฉันใส่ใจว่าหลังจากกินมันไปแล้วจะเกิดอะไรขึ้น

แต่สิ่งที่ขัดแย้งกันก็คือ ทุกคนต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม... จนกระทั่งมันต้องมีราคาแพงขึ้นอีกเล็กน้อย
คำถามจึงกลายเป็นว่า:
เราจะทำให้การเลือกที่ยั่งยืนดูเป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่หรูหราได้อย่างไร

ชานอ้อย – MVP ของบรรจุภัณฑ์สีเขียว

หากคุณไม่เคยได้ยินมาก่อน ชานอ้อยคือเส้นใยที่เหลือจากการคั้นน้ำอ้อย แทนที่จะทิ้ง เราใช้วิธีอัดใส่ภาชนะที่แข็งแรงและย่อยสลายได้กล่องใส่อาหารจากชานอ้อยแข็งแรง ทนทาน ทนความร้อน เข้าไมโครเวฟได้ และสลายตัวได้เองตามธรรมชาติหลังใช้งาน ไม่มีพลาสติก ไม่รู้สึกผิด บรรจุภัณฑ์สวยงาม

และไม่ใช่แค่สำหรับเบอร์เกอร์เท่านั้น ร้านซูชิ ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ ต่างก็กำลังยกระดับบรรจุภัณฑ์ของตัวเอง ต้องการหลักฐานไหม? ลองดูความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรงงานจัดหากล่องซูชิที่ย่อยสลายได้ในประเทศจีนตัวเลือก ผู้คนต้องการอาหารที่ดี และพวกเขาต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เข้ากับบรรยากาศ